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CV de Second de cuisine / Sous-chef de cuisine, cherche un emploi de second de cuisine / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Second de cuisine expérimenté

Code CV : 591c03783dbf4371
Date de dernière connexion : 2017-05-17

Monsieur Ch... B...
....
17000 La Rochelle
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotellerie restauration
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : Second de cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 32000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: sous-chef de cuisine, cuisinier autonome, chef de cuisine
Secteur d'activité: hôtellerie restauration, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 32000.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-1
Dernier diplome : BEP + CAP de cuisine
Niveau d'études actuel : Bac-1
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Monaco

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
permis B + voiture

Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Débutant


CV :

Monsieur Ch... B
17000 La Rochelle
France


27
années d'expérience dans le métier de la restauration :

de
commis à chef de cuisine : Traditionnel - 2*- 3*- 5*L
COMPETENCES

Concevoir un menu

Confectionner et dresser des plats pour le service
Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
Coordonner l'activité d'une équipe
Elaborer de nouvelles recettes
Former du personnel de cuisine
Gérer des stocks et des approvisionnements
Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
Superviser la préparation des produits culinaires
FORMATION
2007
Formation HACCP
Silliker Sas
La Rochelle 17

1990
BEP de cuisine option A
Lycée Saint-Joseph
Angoulême 16

1988
CAP de cuisine classique
Lycée Pierre et Marie Curie
Royan 17




EXPERIENCE
PROFESSIONNELLE

2015-2016
« Le Délos Plage »
sur
île Paul
Ricard de Bendor 83
Chef Davouze Nicolas (Bocuse d'Or France
2014)
Chef
Pacheco Christophe (MOF 2011)2014 « La
Croisette »
à
La Flotte 172013 « Hôtel
San Pelligrino 3* »
à
Folelli (Corse)2012 « Le
Magellan »
au
Cap d'Agde 342001-2012 « Jean
Cuistot traiteur »
cuisinier
et serveur2001 « Le
Tremplin »
à
L'Alpes-d'Huez 382000 « Casino
Emeraude »
à
Châtelaillon-Plage 171999 « La
Cagouille »
à
La Rochelle
171998 « Hôtel
Majestic Barrière 5*L »

à Cannes 061998 « Le
Campanile »
à
Villennes-sur-Seine
781997 « La
Taverne »
à
La Rochelle
171997 « Le Club »
à La
Rochelle 171993-1996 « Center
Parcs »
à
Chaumont-sur-Tharonne
41
1992 « Brasserie
La Marine »
à La
Rochelle 171990-1992 Esog-Cfmc
(service
militaire en cuisine)à
Gramat 461988-1990 « Cafétéria
Le Beaulieu »
à
Puilboreau
171987 « Le Saint
Victor 2* »
à
Châtelaillon-Plage
17


Lettre de candidature

Monsieur Ch... B
17000 La Rochelle
France

Second de cuisine expérimenté


Fort de 27 ans d'expérience dans la restauration (traditionnelle - 2*-
3* - 4*L), je recherche un poste de Second de
Cuisine (sous-chef) ou de Cuisinier autonome en région PACA.
Autonome, méthodique, sérieux, rapide et organisé, j'ai toutes les
compétences pour cet emploi.
Mobile et disponible immédiatement, je reste à votre disposition pour de
plus amples renseignements.

Monsieur Ch... B...


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(Anonyme)

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