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CV de Chef cuisinier exécutif / Cadre, cherche un emploi de Chef cuisinier/Régisseur villa privée / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Recherche un poste de Chef cuisinier/intendant en maison privée. Région d'Antibes et alentour.

Code CV : 58dbec5c60c9aac7
Date de dernière connexion : 2017-08-26

Monsieur Da... B...
....
06600 Antibes
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hôtellerie privée
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : Chef cuisinier exécutif
Nombre d'années à ce poste : 11 ans à 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 80000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Cadre, Intendant,
Secteur d'activité: Privé, Hotellerie, Direction

Type de contrat souhaité: CDI, CDD
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 70000.00 / 100000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-1
Dernier diplome : BEP-CAP Hôtelier
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Mac/PC

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
Permis voiture

Langues
Anglais : Intermédiaire


CV :

Monsieur Da... B
06600 Antibes
France


CHEF CUISINIER / EXÉCUTIF











Expériences

JUIN 2002 à JUILLET 2016


Chef cuisinier pour une grande propriété du Cap d’Antibes.
Famille Russe ultra-HNWI et guests HNWI/HVIP.


Organisation et logistique de toute la partie cuisine des différentes villas et sites
de restauration de la propriété ( plage, bowling, serre, personnel )


Management et formation du personnel de cuisine.


Réalisation et suivi des travaux de transformation des cuisines des différentes
villas de la propriété.


Mise en place de tout une logistique de travail et d’hygiène ainsi que d’un style
de service propre à la propriété ( Four à bois , rôtisserie )


Organisation élaboration et planification de tous les repas , prise en charge des
commandes et achats fournisseurs.


Comptabilité de tous les achats liés à la cuisine.


2002 à 1999 Chef cuisinier/Consultant ( à mon compte )


Service et organisation de repas pour une grande famille Canadienne Ultra-
HNWI .Déplacements en Floride ( Boca Raton ) 3/4 mois dans l’année pour la
famille .


Chef consultant pour VINCENT LAFLEUR traiteur (Montréal, Canada).

Aide à la restructuration générale de la partie cuisine . Production et mise en
oeuvre des différents services .


Chef cuisinier pour Denise Cornelier traiteur (Montréal, Canada)















1999 - 1998 Chef cuisinier au Chapon fin (Montréal,Canada)


Préparation et organisation pour l’ouverture du restaurant en collaboration avec
les propriétaires. Mise en place de la cuisine, de la carte et de l`’organisation du
restaurant ( achats, gestion du personnel...)

...



Lettre de candidature

Monsieur Da... B
06600 Antibes
France

Recherche un poste de Chef cuisinier/intendant en maison privée. Région d'Antibes et alentour.


Je souhaite trouver une opportunité de travail en maison privée afin de pouvoir exprimer au mieux toute mon expérience acquise au cours de ma carrière . Il est important à mes yeux de travailler dans un cadre de confiance et de très bonne communication.Passionné et rigoureux, je m'investi toujours avec grand plaisir dans mon travail.

Monsieur Da... B...


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(Anonyme)

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