vignette made in france
422 Visiteurs connectés

CV de Chef de cuisine / Chef de cuisine, cherche un emploi de chef de cuisine / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Chef de cuisine avec expérience et étoilé au guide Michelin

Code CV : 58c97f5d9d21e8e8
Date de dernière connexion : 2017-06-09

Monsieur Lu... P...
....
06140 Vence
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Production culinaire
Taille de l'entreprise : 6 à 10 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 52000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: chef de cuisine, ,
Secteur d'activité: cuisine, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : Brevet Professionel
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
B

Langues


CV :

Monsieur Lu... P
06140 Vence
France


Né le 20/12/1976 Célibataire





***Curriculum vitae***





Pgmo Production (Carros 06510)

Depuis le
13/10/2015

Laboratoire
de production de plats cuisinés



Manoir de Hautegente (Colly 24120)

Du 05/05/2015
au 04/10/2015

Restaurant
gastronomique et activité privatisation pour mariage

Contrat
saisonnier



Hostellerie Le Cèdre (Beaune 21200)

Du 27/01/2015
au 17/02/2015

Restaurant
gastronomique 1 étoile au guide michelin

Remplacement
pour absence du chef en cdd



Hôtel Aux Armes de Champagne(L Epine, 51460)

Du 12/04/11
au 7/04/2014

Restaurant
gastronomique, séminaire, banquet, traiteur à l’extérieur (maison de champagne,
entrepôt Leclerc Scapest, collectivité
et particulier)




Références :

Guide
Michelin et 2 Toques au Gault et Millau

Château et
hôtel collection et Logis Table Remarquable

Juin 2011 :
Création du Bistrot Christelle (table ouverte le midi avec une cuisine traditionnel
prix du menu 25€)

Avril 2013 :
Obtention du Titre Maitre Restaurateur

Participation
régulière aux émissions de Radio France bleu

Formation
HASCP

Contact Mr
Pascal Fouassier 06 58 84 38 92


Hôtel Saint Paul
(Saint Paul de Vence, 06570)

Du 27/02/06
au 10/11/10



Références :

Maintien et
conservation de l’étoile au guide Michelin

2 Toques au
Gault et Millau

Relais et
Châteaux, ****L

Baglioni
hôtels

Supervision
équipe restaurant

Démonstration
Culinaire, Contact Presse local, national

Contact Mr
Laurent Mounet 04 42 23 29 23





Autres
expériences dans la gastronomie :

Du 01/07/01
au 20/02/06

Poste : Sous chef au « Royal Champagne»

51160 Champillon/Epernay

Références :

1 étoile au
guide Michelin,

Relais et
Châteaux, ****L

LVMH puis
Baglioni hôtels

Chef Philippe
Augé tel 06 38 48 39 85

Mutation au
Saint Paul





Saison
d’hiver 2000/2001

Poste : Chef de partie à l’hôtel
restaurant « Le Calgary » 73620 Les Saisies
Références :

Hôtel et
Chalet de Tradition ***

Cité guide,
chef Didier Vidal





Du 21/04/98
au 28/10/00

Poste : Chef de partie au restaurant « La Rotonde » Casino le Lyon
vert 69860 La Tour De Salvagny, Groupe Partouche

Références :

1 étoile,
puis 2 étoiles au guide Michelin

Chef Philippe
Gauvreau et Philippe Augé en sous chef


Du 01/10/97
au28/02/98

Poste : Chef de partie à « L’Espérance
Marc Meneau »


89450 Saint
Père sous Vézelay

Références :

3 étoiles au
guide Michelin

Relais et
Châteaux, ****L

Chef Marc
Meneau tel 03 86 33 39 10



Du 01/12/96 au 30/09/97 : Service
militaire
au 27 RI à
Dijon en qualité de responsable du mess des officiers



Du 01/08/94 au 30/11/96 :
Apprenti puis cuisinier « Prés aux Clercs JP Billoux »
21000 Dijon, chef JP Billoux

1 étoile au
guide Michelin, Obtention du Brevet Professionnel



Du 01/09/92 au 15/07/94 :
Apprenti « Auberge des Sables
»
71160 Digoin, Chef Serge Rebis, cité guide, Obtention du cap et BEP


Lettre de candidature

Monsieur Lu... P
06140 Vence
France

Chef de cuisine avec expérience et étoilé au guide Michelin


Madame, Monsieur,


A la recherche d’un poste de chef de cuisine pour lequel maîtrise technique,
prise d’initiative, encadrement des collaborateurs et polyvalence sont les
critères que je privilégie, je suis honoré de présenter ma candidature auprès
de votre établissement.



Fort de mon parcours de chef étoilé au guide Michelin et de mon expérience,
j’espère amener ma notoriété et mes compétences professionnelles à votre enseigne.



Libre
rapidement, j’ai pour ambition d’ intégrer une société telle que la vôtre afin
de diriger une équipe de travail, recruter et former le personnel , superviser
les techniques de fabrication, les règles de présentation et l’hygiène
alimentaire et gérer l’ensemble des denrées alimentaires.



Après
de nombreuses années à encadrer le personnel de cuisine je serais heureux de
pouvoir superviser l’ensemble des services qui compose votre équipe et leur
transmettre mon savoir acquis et assurer la gestion de votre établissement.





Dans l’attente de vous rencontrer, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur,
l’expression de mes salutations distinguées.

Monsieur Lu... P...


vignette pdfCliquez ici pour récupérer ce CV au format PDF
(Anonyme)

Commandez ce CV en ligne.

Commandez ce CV en ligne.
(1 cv seul)