vignette made in france
383 Visiteurs connectés

CV de Chef de cuisine / Chef à domicile privé, cherche un emploi de chef de cuisine / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de chef de cuisine

Code CV : 5887743eddecb017
Date de dernière connexion : 2017-05-10

Monsieur Ol... D...
....
06190 Roquebrune-Cap-Martin
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotellerie
Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 0.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : En veille

Poste recherché:
Fonctions: chef à domicile privé, ,
Secteur d'activité: hotellerie, traiteur,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+2
Dernier diplome : deug de droit
Niveau d'études actuel : Bac+2
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A/B

Langues
Italien : Intermédiaire
Anglais : Débutant


CV :

Monsieur Ol... D
06190 Roquebrune-Cap-Martin
France


Expérience professionnelle



Moi-extra Monaco – Chef de cuisine personnel de la famille ....

Juin-juillet 2016-Monaco



Société .... –
GROUPE ....
- Technicien de laboratoire en recherche
alimentaire

Septembre 2009 à mai 2016 – Monaco



CHEF DE CUISINE PERSONNEL DE LA FAMILLE ... (sur 3
sites différents) Janvier 2009/Septembre 2009



CHEF DE
CUISINE
– Restaurant « Daniel »
(spécialités de poissons)

Février 2008/novembre 2008 - Marina Baie des Anges



SECOND DE
CUISINE
à l’hôtel/restaurant « ...... » établissement luxe 5 étoiles

Février 2007/octobre 2007 – Juan les Pins



CHEF DE CUISINE
Restaurant « le ..... » (spécialités provençales) Janvier 2003/février 2007 -



Gérant – Restaurant
« le Poivrier »

Janvier 1991/décembre 2002 – Saint Laurent du Var




Champs de compétence


- Responsable des achats, gestion des stocks,
approvisionnements, commandes
- Gestion administrative et comptable, mise en
place des méthodes de travail dans le respect des règles d’hygiène et de
salubrité
- Recrutement et gestion du personnel (jusqu'à 10
personnes), organisation et coordination des activités
- élaboration des cartes et menus : cuisine
française et italienne, création de plats gastronomiques
- Maîtrise des techniques de préparation et de
cuisson, mise en place de séminaires et banquets
- Création et réalisation de pralines chocolat,
ganaches, pâtes à tartiner et pâtisseries





FORMATION



1986 :
Baccalauréat B économie

1990 : DEUG de
droit Faculté de Nice

Stage de cuisine gastronomique à la Bastide St Antoine à Grasse

Stage de
cuisine gastronomique au ...... Stage de cuisine piémontaise à ....... (Alba) Italie



Loisirs : Langues
: Anglais – italien

Course à pied (3 marathons)

Trekking

Sports de glisse (snowboard, ski nautique)


Lettre de candidature

Monsieur Ol... D
06190 Roquebrune-Cap-Martin
France

Emploi de chef de cuisine


Madame, Monsieur,
Après plusieurs expériences comme Chef de cuisine personnel de grandes familles monégasques, je suis familiarisé à cet environnement et aux codes nécessaires à l'exercice de ces missions spécifiques.Je gère sans aucune difficulté les achats, Je dispose d'une liste de fournisseurs locaux bio et autres. Je sais m'adapter rapidement aux changements de dernière minutes quant au nombre de convives par exemple.Je maîtrise les cuissons sous-vide et suis adepte des recettes healthy sans oublier bien sûr les cuisines française et italiennes classiques voire gastronomiques.Je suis disponible à compter de la mi-février.Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

Monsieur Ol... D...


vignette pdfCliquez ici pour récupérer ce CV au format PDF
(Anonyme)

Commandez ce CV en ligne.

Commandez ce CV en ligne.
(1 cv seul)