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CV de Chef de cuisine / CHEF DE CUISINE, cherche un emploi de CHEF DE CUISINE / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de chef de cuisine en maison prive

Code CV : 588629ea9659ba38
Date de dernière connexion : 2017-02-22

Monsieur PA... L...
....
06500 Menton
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restauration
Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 11 à 20 personnes
Salaire annuel : 36000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: CHEF DE CUISINE, ,
Secteur d'activité: MAISON PRIVE, RESTAURANT,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 24000.00 / 36000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : France

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
cuisine gasto . cuisine poissons frais cuisine vapeur vegetarienne cuisine fusion gestion/achat produit/méthodes HACCP

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
permis de conduire

Langues
Anglais : Intermédiaire


CV :

Monsieur PA... L
06500 Menton
France


Formation







1969diplômebrevet de maître d'hôtel
Marine nationale




1972diplômeBTH. Candidat libre
lhp Nice




1975diplômeformation de responsable hôtel
Novotel bordeaux




1987diplômeCaf de traiteur
Chambre Artisanale du varEmployeurs
de 1976 à 2013Novotel 3 étoiles1976 à 1978

poste occupéchef de rang
Bordeaux le lac05 56 43 65 001978 à 1979
poste occupémaître hôtel
Aix en Provence04
42 91 15 15 1979 à 1988

poste occupéresponsable de restauration
Toulon04
94 63 09 50 Restaurant la garbure1988 à 1995

poste occupéchef de cuisine
Toulon04 94 36 60 22




responsable établissement






Brasserie des métiers1996 1998
poste occupéchef de cuisine
Lausanne (suisse )021 626 42 29




responsable établissement






Restaurant "Amuse
Gourmant"1998 1999

poste occupéchef de cuisine
Bandol04
94 32 48 34 2000 2006Résidence Prince bin
saoud







poste occupéchef de cuisinerégisseur
Cologny (Suisse )022 722 18 552006 2007La petite auberge







poste occupéchef cuisinier
Essert romand06 82 35 92 712007 2009Restaurant
"Chavanne"







poste occupéchef cuisinier
Les Houches09 60 46 73 252009 2011Maison de retraite FONTDIVINA






poste occupéchef cuisinier
Beau soleil04
93 82 67 60 2011 2014Hôtel
Méditerranée RESTAURANT LE ' 5 '








poste occupéchef cuisinier

04 92 41 81 81 2015 (remplacement)Auberge provençale
chef cuisinier








Sospel04 93 04 00 312015-2016Le Twister







poste occupéchef cuisinier
Menton04 93 86 99 732016-2016Le Cabanon







poste occupéchef cuisinier
Cap martin04 93 28 95 56Aptitude
et connaissance professionnelles







Gestion
du personnel, entretien d'embauche, création de carteGestion,
Achats, Inventaires chiffres, Prévisionnel, Marges ,rentabilitésBonne
connaissances en Hazard Analysis Critical Control Point
(HACCP)Spécialité
cuisine du sud ouest (foie gras, confit,terrines,cassoulets ) cuisine provençale
(poissons,aïoli,bourrache,fruit de mer ) cuisine italienne (pizza feu de bois,
fabrication de pâtes….)Connaissances
en cuisine russe,thaï,japonaisTrès
passionner de la cuisine fusion, et
produit frais du marcheBonne connaissance en pâtisserie







LanguesAnglais moyenDistractions







cyclisme,
Informatique, marche, lecture, arts martiaux


Lettre de candidature

Monsieur PA... L
06500 Menton
France

Emploi de chef de cuisine en maison prive


poste a proximité de ma résidence. besoin de cuisiner en maison privé car travail de haute qualitémon expérience culinaire est mon atout ainsi que le fait d'avoir travailler dans une maison privé


Monsieur PA... L...


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(Anonyme)

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