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CV de Patissier,confiseur,chocolatier,Cuisinier,barman / Chocolatier, cherche un emploi de Chef Patissier chocolatier / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité

Code CV : 4ea68e18a8c48303
Date de dernière connexion : 2017-10-17

Monsieur Jo... C...
....
20290 Lucciana
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Patisserie ,chocolatier
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : Patissier,confiseur,chocolatier,Cuisinier,barman
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 26000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: chocolatier, Patissier, cuisinier collectivité
Secteur d'activité: Patisserie, restaurant, Café

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, Interim
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 24000.00 / 28000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : Brevet de Maitrise
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A & B

Langues
Français : Courant


CV :

Monsieur Jo... C
20290 Lucciana
France


Monsieur Johny
52 ans
Permis A&B

PÂTISSIER ChocolatierPort :


Voulant mettre à disposition mes qualités professionnelles, relationnelles et mon sens des responsabilités.
Compétences

Organise, réalise et supervise dans le respect des règles
d’hygiène et de sécurité les opérations de fabrication,
de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, traiteur.

Maîtrise en développements physiques, biologiques
et chimiques des produits.

Gestion des coûts de fabrication.

Maîtrise en confection et création de recettes équilibrées.

Recherche de produits nouveaux adaptés aux goûts
de la clientèle.
Choix et approvisionnements des matériels et matières
premières nécessaires à la fabrication.

Gestion de l’interface laboratoire, magasin et salle :
organisation et planification de la production en fonction
des commandes, de l’afflux de la clientèle et prévision
de consommation.

Maîtrise des différents types de cuisson.

Bonne connaissance en cuisine, boulangerie, service,
et vente.

Formateur, passionné, ferme et rigoureux.

Expérience Professionnelle


* 15 Années

Chef d’entreprise* Création d'entreprise a Rencurel (38) Patisserie,Café Restaurant,Multi-Service
* Création d’entreprise à Saint Réstitut (26) Boulangerie, Pâtisserie, Pizza / Restau, Salon de thé, Epicerie et Tabac
* Gérance Pâtisserie Confiserie Chocolatier à Bollène (84)

*18 Années Cuisinier ,le grillon Saint Marcellin Pizzaiolo ,Canastel Saint Tropez Chef chocolatier ,Sjokoladepiken Stavenger Norvège Pâtissier / cuisinier ,Ledier Luc 38160
Chef Patissier ,Pierre Paul Léonéti Corse(20170)
Chef cuisinier Econome ,Centre de vacance Léo Lagrange (38)

Chef Chocolatier ,chez Gwen Chocolate Irlande
* Cuisinier / pâtissier, au Bien Heureux (30) cuisine bio ~120 couverts par service ~
* Patissier ,Restaurant le St Pierre à Bollène Ecluse (84) 1 an ~150 couverts par service ~
* Patissier ,Boulangerie Pâtisserie Sarméo le Teil (07)
*Pâtisserie Le Pin de Sucre Mad Monnéta Barcelonette (04)
* Boulangerie Pâtisserie Colombéro Manosque (04)
* Boulangerie Pâtisserie Ladroue Forcalquier (04)
* Boulangerie Pâtisserie André Forcalquier (04)
* Le Logis de l’Escalin la garde- Adhémar (26) 3 mois saison gastro ~ 100 couverts par service~
*Divers saisons (Porquerolles, Saint Raphael et Cavalaire. 3 mois cuisine traditionnelle ~200 couverts par service ~

Formation
* 1993 / 1994
Préparation au BM* CFA Digne (04)
* 1980 / 1982
Apprenti pâtissier
*Chez M. Truchet à Bollène (84).
* CAP Pâtissier Confiseur Chocolatier Glacier au CFA d’Avignon.



Lettre de candidature

Monsieur Jo... C
20290 Lucciana
France

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité


Madame, Monsieur,

Vivement intéressée par votre annonce, je vous adresse mon
dossier de candidature pour le poste de Pâtissier,chocolatier que vous
proposez.

Titulaire d'un CAP Pâtissier,Confiseur,Chocolatier,traiteur et forte d'une expérience de trente trois ans
acquises en laboratoire, je maîtrise parfaitement
la technique pour réaliser Pâtisserie complexes et est tout à fait à même de
créer de nouvelles recettes. Gardant toujours comme objectif le plaisir gustatif
de ma clientèle, mes qualités d'encadrement d'une équipe et de gestionnaire ne
sont pas moins importantes.

Aujourd'hui désireux de m'impliquer dans un
nouveau projet professionnel, possédant un bon sens artistique et une grande
résistance physique, je serais heureux de vous faire part de mon expérience et
des motivations qui m'animent lors d'un prochain rendez-vous au cours duquel
nous pourrions étudier ensemble l'opportunité d'une future collaboration.


Vous remerciant par avance de l'intérêt que pour porterez à ma
candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l'assurance de mes
sentiments respectueux.

Johny

Monsieur Jo... C...


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(Anonyme)

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