vignette made in france
220 Visiteurs connectés

CV de Cuisinier,chef de partie / Sous-chef, cherche un emploi de Chef de partie / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Cuisinier en restauration collective - Buffets du monde-Beach Party-Banquet-Evenementiel

Code CV : 6e9b51dbd3901411
Date de dernière connexion : 2017-06-23

Monsieur Je... T...
....
68130 ALTKIRCH
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotelerie-restauration
Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés
Fonction actuelle : Cuisinier,chef de partie
Nombre d'années à ce poste : 6 à 10 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 24000.00 EUR
Expérience Totale : 6 à 10 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Sous-chef, ,
Secteur d'activité: Hotelerie-restauration collective, ,

Type de contrat souhaité: CDD, CDD Intermittent, Interim
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+1
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel : Bac+1
Autres Formations :
2ème AB - 4ème année arts décoratifs

Mobilité :
Pays : Madagascar

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
VL

Langues
Anglais : Langue de travail


CV :

Monsieur Je... T
68130 ALTKIRCH
France


CUISINIER CHEF DE PARTIE
FORMATION
Sept 1998 / avril 1999 Formation de cuisinier de restaurant à l’AFPA de Stains (Paris)
Obtention du CFP de cuisinier (Certificat de formation professionnelle)
Sept 1979 / juin 1983 Elève en Arts plastiques, école des Arts Décoratifs de Strasbourg
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Juin 2006 / mai 2017 congés ,guide touristique à Madagascar

Nov 2005 / avr2006 Club MED Ile Maurice : Chef de cuisine.
• Responsable restaurant annexe de la plage – Buffet semi- gastronomique(250pax)
• Diriger une brigade de 4 cuisiniers
• Réorganiser la carte – Faire appliquer les normes HACCP.° Réorganisation de la cuisine suivant normes HACCP

Dec 2004 / sept 2005 Club MED Méribel – Vittel Hermitage : Chef de partie :
• Buffet chaud du midi à thèmes (200 pax)
• Service à l’assiette du soir (80 pax)
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP.
Juil 2004 / août 2004 HOTEL U DRAGULINU ** à Favone (Corse)
Cuisinier saisonnier
• Service du midi avec un commis (40 à 60 pax par jour)
• Commande et gestion des stocks
• Appliquer les règles d’hygiène HACCP.
Déc 2003 / juin 2004 RARA AVIS, goélette 3 mâts du Père Jaouen : Cuisinier
• Transatlantique : Brest - Cap Vert - Cuba - New-York
Travailler seul en cuisine
• Service midi et soir pour 40 pax dans les conditions difficiles de la navigation en haute mer.
Fév 2001 / oct 2003 CLUB MED Vittel – Chamonix – Méribel – Val d’Isère – Les 2 Alpes
Cuisinier chef de partie
• Travail en brigade (5 personnes)
• Service pour buffet chaud (500 pax).
• Mise en place et service à l’assiette (80 pax)
• Appliquer les normes d’hygiène HACCP
Avr 2000 / oct 2000 Relais et Châteaux à Ibiza (Espagne) : Grilladin saisonnier
• Assurer la mise en place et le service seul au grill le midi (60 pax)
• Cuisson des langoustes et homards du vivarium
• Cuisson et dressage des poissons le soir au restaurant semi-gastronomique.
Avr 1994 / sept 1999 Café de la Paix place de l’Opéra à Paris : Garçon limonadier
Jan 1990 / nov 1993 Montréal : Peintre en décor.
• Réalisation de fresques, trompe l’œil, patines.
Avr 1987 / oct 1989 Café les deux Magots à Paris : Garçon limonadier
Sept 1983 / mai 1984 Théâtre National de Strasbourg : Peintre en décor de théâtre.
VOYAGES / LOISIRS
Inde, Népal, Sri Lanka, Birmanie, Thaïlande, Laos, Vietnam, Bali, Lombok, Egypte, Maroc, Ibiza, Madère, Les Canaries, Cap Vert, Les Grenadines, Trinidad, Martinique, Saint Barth, Saint Domingue, Cuba, New-York, Montréal, Allemagne, Italie, Ile Maurice.
Plongée sous-marine - Tir à L’arc - Catamaran.
DIVERS
Anglais lu, parlé et écrit.
REFERENCES
CLUB MED
Monsieur Marc Placide (Affecteur cuisinier)
Tél. : +33 472 83 22 48

U DRAGULINU
Hôtel Restaurant ** 20144 Favone Corse
Mme. Chantal ROSSI (Gérante)
Tél. : +33 495 73 20 30


Lettre de candidature

Monsieur Je... T
68130 ALTKIRCH
France

Cuisinier en restauration collective - Buffets du monde-Beach Party-Banquet-Evenementiel


Autonome, volontaire et rigoureux, je recherche la fonction de cuisinier (sous-chef / chef de partie) dans la restauration collective de buffets à thèmes. Des missions de courtes durées à l’étranger (1 à 2 mois), sur plates formes offshores, sur navire, ou à terre. D’une grande mobilité, je répondrais rapidement à votre offre.

Monsieur Je... T...


vignette pdfCliquez ici pour récupérer ce CV au format PDF
(Anonyme)

Commandez ce CV en ligne.

Commandez ce CV en ligne.
(1 cv seul)