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CV de Chef de cuisine/ Directeur de restaurant / Chef de cuisine restaurant hotel artisanale artisan Toulon cv, cherche un emploi de Chef de cuisine; Chef gérant de restaurant; Second de cuisine. / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de Chef de Cuisine

Code CV : 58b7fb211ab69f50
Date de dernière connexion : 2017-03-29

Monsieur Ma... L...
....
83200 Toulon
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotellerie/Restauration
Taille de l'entreprise : 1 à 5 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine/ Directeur de restaurant
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 28000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Chef de cuisine restaurant hotel artisanale artisan Toulon cv, Chef gerant restaurant Toulon cv artisan, Second de cuisine Toulon cv Restaurant hotellerie
Secteur d'activité: Hotellerie Restauration Artisanat, Hotellerie restauration Artisanat, Hotellerie restauration Artisanat

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 30000.00 / 45000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : Diplome de technicien des services de la restauration (cuisine)
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Je maitrise tout ce que concerne le développement d'une structure de restauration.

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A1, A2, A3, B.

Langues
Sarde : Langue maternelle
Italien : Langue maternelle
Français : Langue de travail


CV :

Monsieur Ma... L
83200 Toulon
France


Education et Formation

Diplôme professionnel pour les
services hôteliers, Année du Diplôme : 2004

Qualification d’employer des
services de cuisine obtenu en 2001

Connaissances linguistiques:
anglais-allemand (niveau scolaire)

Français: courante



Compétences
de travail:


Typologie de cuisine: gastronomique.

Cuisine internationale et nationale,
régionales (italien, française, sarde), différentes types de cuisson
et conservation des aliments, production de pâtisseries
sucrées et salées, emballages de pâtes fraîches et sèches, excellente
maitrise du système H.A.C.C.P.

Capacité et Compétences Relationnelles:
excellente capacité dans les aptitudes relationnelles, excellente capacité d'organisation, gestion et stockage produits.



Expérience professionnel



Février 2016 à Décembre 2016 :
Créateur de recettes
culinaires pour Cook Angels (Paris)

Du 06/09/2015 jusqu’à Décembre 2016: - Chef du Ristorante Alba, Rue de
Trois Bornes 75011 Paris


- 1er Chef en Consulting pour la
France entière pour Mediterranean Food


Solution

Du 15/11/2014 jusqu’à maintenant : Chef à domicilie/traiteur pour ML entreprise, avec La Belle Assiette et Le LaboCulinaire (atelier de cuisine, 11
Av. S. Mallarmé 75017)

Juin 2014 jusqu’au 14
Novembre 2014 :


Sous-Chef de cuisine pour le restaurant 3
étoiles Michelin « Grand Véfour » et pour l’Atelier Guy Martin :


Chef de
cuisine chez “Guy Martin Italia” du Janvier 2014 jusqu’au Juin 2014

2013 : Chef externe en
collaboration pour consulting avec les Restaurants Fontanarosa (Paris 15ème) et
I Quattro Mori (Paris 12ème) en cuisine.

Mars 2013 à Octobre 2013 : Chef de Partie pour le RestaurantMori Venice Bar (Paris 2ème)

Mai 2012 àSeptembre 2012: Sous
chef de cuisine pour
Hôtel Le Palme Resort 4 étoiles (Baja Hôtel Groupe)
Liscia di Vacca, Porto Cervo, Sardaigne - Italie

Mars 2012 à Mai 2012: Chef de cuisine pour Restaurant Samesa à Paris 17e

Décembre 2011 à Mars 2012: Chef de Cuisine Tournant pour Romantica Cafè à Paris

Du 17 au 30 Octobre 2011: Chef tournant pour Piccolino
Restaurant, Sheffield (GB)

17 Mai au 30 Septembre
2011 :
Chef
de cuisine au Grand Hotel I Nuraghi, Baia Sardinia (Italie)

1 Novembre 2010 au 5 Avril
2011 :
Chef
unique de cuisine pour le Ristorante La Perla Rosa à Sassari

1 Juillet au 1 Septembre
2010 :
1er
Chef de cuisine pour le Ristorante Il Cormorano à Castelsardo (SS)

Avril 2009 à Janvier 2010 : Chef de cuisine pour le
Ristorante Il Chiostro à Santa Teresa di Gallura località Portoturistico (Italie)

Décembre 2008 à Mars 2009 : Chef tournant pour le restaurant
La Piruetta à Celerina, Saint-Moritz

Février 2008 à Décembre
2008 :
Chef
de cuisine unique pour le Ristorante La Perla Rosa à Sassari (Italie)

Novembre 2005 à Février 2008 :
Aide-Chef entremetier pour le Ristorante El
Burladero à Sassari (Italie)

Juin 2006 à Septembre 2005 :
Sous-Chef avec la mansion de Chef entremetier pour le
Ristorante il Bacchus à Santa Teresa di Gallura (Italie)

Juin 2004 à Novembre 2004 : Sous-Chef avec la mansion de Chef saucier pour le
Restaurant El Burladero à Sassari

Juin 2003 à Septembre 2003 :
Aide-Chef
saucierpour le Ristorante Il
Gabbiano à Santa Teresa di Gallura (Italie)

Juin 2002 à Septembre 2002 :
2ème
Chef de partie entremetier pour le ristorante Canne al Vento à Santa Teresa di
Gallura (Italie)

Juillet 2001 à Septembre 2001 :
Commis de
cuisine pour le Ristorante Il portico à Budoni (Italie)

Juillet 2000 à Septembre 2000 : Commis de cuisine
pour le Ristorante La Rucola à Portisco (Italie)



Hobbies

Evolution
de connaissances inhérentes aux différents types d’innovations
dans le domaine culinaire.

Etude de la chimie, physique et de la technologie dans le domaine de l'alimentation.

Pêche.


Lettre de candidature

Monsieur Ma... L
83200 Toulon
France

Emploi de Chef de Cuisine


Jeune chef de cuisine italien, 18 ans d'expérience avec connaissances de cuisine internationnelle, traditionnelle soit italienne que française, dynamique, motivé, sérieux, ponctuel, en continue recherche d'évolution dans le domaine de la restauration, recherche avec URGENCE un poste sur Toulon.

Monsieur Ma... L...


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(Anonyme)

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