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CV de Gerant et chef de cuisine / Chef, cherche un emploi de cuisine / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de chef de cuisine

Code CV : 588b6909660b4e58
Date de dernière connexion : 2017-03-05

Monsieur Er... H...
....
83400 Hyeres
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restauration
Taille de l'entreprise : 6 à 10 salariés
Fonction actuelle : Gerant et chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 45000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: chef, direction restauration,
Secteur d'activité: hôtellerie restauration, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 38000.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+2
Dernier diplome : brevet de maîtrise supérieur de cuisine
Niveau d'études actuel : Bac+2
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : France

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
world internet

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
a et b

Langues
Anglais : Avancé


CV :

Monsieur Er... H
83400 Hyeres
France


Expérience :
38 ans d’expériences dont 20 année à :

Chef de cuisine et gérant

▪ octobre1996 – octobre
2016 cuisine du marché provençale

Poissons et fruits de mer

Sarl
restaurant Herrero port de Toulon 83000 Toulon


Compétences

Maitrise de la cuisine française et pâtisserie tous les
aspects mise en place. carte

§ approvisionnement,
gestion courante .comptabilité, rendement…

§ Management du
personnel, formation respect des règles et de la règlementation

§ Mission à
l’étranger facilité d’adaptation , dynamique et sérieux


Cursus

Titre Maitre artisan
cuisinier délivré par chambre des métiers et artisanat du var


Brevet de maitrise supérieur de
cuisine ▪ 2009


Cap
cuisine classique ‘mention langues anglaise 1er dpt Moselle
finaliste meilleurs apprenti de France 1981
promotion Alexandre Dumaine’


Membre des disciples auguste
escoffier


2 participations championnat
de France du dessert


2 participations concours un
des meilleurs ouvrier de France 2000 et 2004


Divers concours artistique
nationaux et internationaux


§ service militaire
effectué en 1983 à Toulon sur porte-avions Foch


Références

20 ans
en qualité de chef de cuisine et gérant d’entreprise. Une cuisine axée sur les
produits de la mer.

Gestion
des salariés avec incorporation de saisonnier. Mise aux normes des obligations
administratives hygiène et sécurité. et formation d’apprentis.

Gestion des stocks, de produit locaux, mise en place
de la carte privilégiant une cuisine de

Qualité
fait maison. Bonne maitrise de la pâtisserie.



Expériences
antérieur




Restaurant traditionnel en qualité de chef ou d’adjoint saisonnier ou
à l’année

Hôtel
4 Etoile Sofitel pullman et autres dans des brigades ou j’ai occupé des postes clés
(chef saucier ou garde-manger.)

Expérience
à Luxembourg restaurant gastro et hôtel de standing pendant 5 années

Apprentissage
1979/1981 restaurant traditionnel en Moselle
cap avec succès classé 1er dpt Moselle et finaliste meilleur
apprenti de France 1981 promotion Alexandre Dumaine

Mission
de démonstration à l’étranger


Lettre de candidature

Monsieur Er... H
83400 Hyeres
France

Emploi de chef de cuisine


je suis a la recherche d'un nouveau challenge mettre mon savoir et mes connaissances dans un établissement dynamique .je posséde une grande maturité et une maîtrise en cuisine et en patisserie.

Monsieur Er... H...


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(Anonyme)

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