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CV de Chef de Cuisine / Gérer une cuisine, cherche un emploi de Chef Exécutif - / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Emploi de Chef Exécutif

Code CV : 576fb6b3a7db5892
Date de dernière connexion : 2016-11-08

Monsieur Th... P...
....
28700 Auneau
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hotellerie Restauration
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : Chef de Cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 48000.00 EUR
Expérience Totale : 1 à 2 ans
Disponibilité : En veille

Poste recherché:
Fonctions: Gérer une cuisine, ,
Secteur d'activité: Hotellerie Restauration, ,

Type de contrat souhaité: CDI
Temps de travail souhaité: Temps plein
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 48000.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : CAP de Cuisinier
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
exel world

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A et B

Langues
Anglais : Débutant


CV :

Monsieur Th... P
28700 Auneau
France



Né le 24 février 1963 à
Paris 75010

Nationalité française

Marié, 1 enfant.


REFERENCES

2000 XXVe
Trophée International du Tourisme, Hôtellerie et Gastronomie.

1999 Finaliste
du concours Gastronomique “Toque d’Or International”

1995-1997 Création du “Club des Chefs de Versailles”

1998-2000 Délégué
consulaire à la Chambre de Commerce de Versailles.

1995-2002
Titulaire du Panonceau “Qualité-Tradition-Régionale” décerné Par “l’Académie Nationale de Cuisine”.

FORMATION

1982-Diplôme
de C.A.P. Cuisinier obtenu au Lycée Jean FERRANDI(CCIP) Paris 6ème

1985-Formation
Gestion Hôtelière au GRETA de Versailles au lycée de St Quentin-en-Yvelines(78)


Formation de 975
heures de niveau 3 avec comptabilité, fiscalité, législation, droit,
gestion des achats, Gestion financière, micro-informatique, cost-control,
hygiène et sécurité en cuisine.

1986-Stage
informatique sous Windows 95, Window XP, Works 4, Word, Excel.



EXPERIENCE PROFESSIONNELLE


Janvier 2016 – Mai 2016 Chef
de cuisine Dupont Restauration

Mars 2015 - Décembre
2015 Chef de cuisine/Chef Gérant -
Missions Intérims Casino Restauration/Basilic Restauration/ELIOR/

Janv. 2015- Février 2015 Chef de cuisine pour Sodexo entreprise Chez Thalès Vélizy

Juil.2012- Déc. 2014 Chef
de Production pour le Traiteur La Table de Cana à Gennevilliers(92).

Fév.- Juil.2012. : Chef de Cuisine au Restaurant La Table de Savoie à Montigny le
Bretonneux.

Nov.2011- Janv.2012 : Chef de Cuisine en mission – Restaurant Les Templiers à
Elancourt.

2009 -Nov.2011 : Exploitation de Charcuterie Traiteur sur Marché Alimentaire dans
les Yvelines

Janv.2008-Nov.2011 : Création SARL «Atelier Gourmand 78» Reprise,

Ouverture Charcuterie
Traiteur Aux Mureaux

Nov.2006 : Parallèlement aux activités de formateur, je crée la société «TPG
Versailles»

Associé à Mr Gérard PUCCI de l’Académie Nationale de Cuisine.

Trois activités : - Chefs à Domicile – Cours de
Cuisine – Préparation au «management» par la
cuisine.

2004-2008 Formateur et Professeur de Cuisine – CEPROC, GRETA et Education
Nationale. 2003-2004 Formateur de stage Professionnel au CEPROC à PARIS 75019.

2002-2003 Circuit d’Extra chez les grands Traiteurs Parisiens (Le nôtre,
Riem Beckert, Kaspia,…)

2002-2003 Chef de cuisine du Château de Tremblay-Sur-Mauldre(78) pour le
Groupe « l’Affiche»

1993-2002 Patron- Chef de cuisine
: «Le Péché Mignon» à Versailles. Responsable de la
carte, des achats, comptabilité, gestion, l’organisation du service du
restaurant et des relations presse. Je gère avec mon épouse le restaurant en
obtenant pour la 1ère année, deux chandeliers au “Bottin Gourmand”
et 12/20 au «Guide Champérard». Cité au «Gault et Millau»
et dans divers Guides.

1985-1993 Assistant de Direction-Restaurant «L’ARAMITS»
Paris 75015. Co-responsable de la carte, des achats, gestion courante et des
relations presse.

1984-1985 Formation en Gestion Hôtelière au Lycée d’Etat de St
Quentin en Yvelines (78)

1983-1984 Commis de cuisine dans divers restaurants et brasseries
(l’Apollinaire, Groupe FLO,…) à Paris. 1982-1983 Service Militaire- Commis de
cuisine au Mess central des officiers de Paris 8ème.

1980-1982 Commis de cuisine (Apprenti) - Restaurant «Joséphine»
Paris 6ème -Restaurant “Joséphine Paris 75006

LOISIRS


Natation,
Randonnée, Danse, Lecture, V.T.T.


Lettre de candidature

Monsieur Th... P
28700 Auneau
France

Emploi de Chef Exécutif


Objet :Chef Exécutif

Madame, Monsieur,
Suite à votre annonce pour le poste de chef parut sur "INDEED" ; je souhaites postuler comme Chef de cuisine Exécutif. Je serai disponible. L’expérience et la diversité de mes compétences devraient attirer et retenir votre attention. Je vous joints un CV et je vous serais reconnaissant de me donner l’occasion de vous rencontrer. Dans l’attente d’une réponse favorable veuillez agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.

Monsieur Th... P...


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(Anonyme)

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