CV of CHEF DE CUISINE / Cuisinier pâtissier , looking for a job of CUISINIER PÂTISSIER / cuisiniers.enligne-fr.com

Cv de Cuisinier pâtissier

Emploi de CUISINIER PÂTISSIER

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CV Code: 56ad427214265247
Date of last connection: 2019-09-10

Mr. Ha... B...

....

63100 Clermont-Ferrand
France

Current situation:

Current industry: RESTAURATION

Size of the company: 6-10 employees

Current position: CHEF DE CUISINE

Number of years spent at this position: 1-2 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 36000.00 EUR

Total working experience: 11 to 15 years

Availability: 3-months notice

Job sought:

Positions: Cuisinier pâtissier, Sous chef, Chef de partie

Industry: RESTAURATION, ,

Desired type of contract: fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work

Desired working time: Full-time, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 3000.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +2

Last diploma : CAP CUISINE

Current educational level : +2

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences


Languages Western Frisian : Native
English : Intermediate
German : Basic
Arabic : Basic


Resume:

Mr. Ha... B...

....

63100 Clermont-Ferrand
France

SkillsHobbiesGastronomie ● Voyage ●Basket-ball• Gestion du stress• Expérience établissement de luxe • Notions de cuisine du monde (Chinoise, Indienne, Maghrébine, Réunionnaise, Asiatique)• Faculté d’adaptations aux cultures étrangères• Anglais correct• Equivalent BTS Gestion comptabilité EXPERIENCE PROFESIONNELLE2017 Chef de cuisine, Les Gueules Noires- Roche la molière (Loire)( 5 mois) cuisine traditionnelle stéphanoise. Brigade 4 personnes/100 couverts.2016-2017 Sous chef , Hôtel Taj-Imah 5* - Arc 2000 (Savoie)(Saison hiver) Restaurant cuisine gastronomique et brasserie de luxe, ouverture en décembre 2016 ; brigade de 17 personnes (Chef M.HERICOTTE)2016 Chef de partie tournant, Club Cavalière 5*- Cavalière (PACA)(Saison été) cuisine gastronomique, poste tournant sur entremet, viande et poisson ;brigade 20 personnes, Relais et Château (Chef DASH)2015-2016 Chef de cuisine, La Vache rouge- Arc 1950 (Savoie)(Saison hiver) cuisine savoyarde revisitée. Brigade 3 pers/ 100 couverts. Création carte, costing, relation fournisseurs, contrôle qualité-hygiène2015 Chef de partie pâtisserie, Le Mas de Chastelas, Hôtel- restaurant 5*,(Saison été) (Gassin, Golf St-Tropez, 83), Cuisine gastronomique, brigade7 pers/40 couverts. (Chef M.HERICOTTE)….Expériences professionnelles en restaurant depuis 2001CUISINIER-PÂTISSIERFORMATION2017STAGE2019 Pâtissier, Restaurant L’Eclosion, (Saint-Paul-En-Jarez, 69),(1.5 mois) Restaurant gastronomique biologique, préparations préliminaires et dressage des desserts (Chef P.CARDUCCI)2018 Pâtissier, Restaurant Le Neuvième Art 2 étoiles Michelin, (Lyon, 69),(1 mois) Restaurant gastronomique, préparations préliminaires et dressage des desserts (Chef C. ROURE MOF)2018 Pâtissier, Pâtisseries Marques, (Asnières sur seine, 92),(1 mois) grande production de pâtisseries, moderne et créative (Chef WAQUET)2018 Pâtissier, Au Péché gourmand, (Saint Etienne, 42), (1 mois) pâtisserie moderne et créative (Chef KDUSSAP)2018-2019 Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie. Formation signées Alain DUCASSE et Yves THURIES, Mention Complémentaire Desserts de Restaurant, Château Montbarnier, Yssingeault (Haute-Loire, 43)2018 Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie. Formation signées Alain DUCASSE et Yves THURIES, CAP Pâtissier,Château Montbarnier, Yssingeault (Haute-Loire, 43)2011 Groupe AFORMAC, Fédération de la formation professionnelle,CAP Cuisinier,Clermont- Ferrand (Puy de Dôme, 63)

Cover letter

Mr. Ha... B...

....

63100 Clermont-Ferrand
France

Emploi de CUISINIER PÂTISSIER

Madame, Monsieur,
Passionné de cuisine, c'est avec beaucoup d'intérêt pour votre offre que je vous adresse ma candidature. J'ai pour ambition d'évoluer en tant que Chef .
Travailler dans un restaurant où la qualité de la cuisine est primordiale est source de plaisir et motivation pour moi. J'ai pour habitude de cuisiner des produits frais, de qualité, alliant saveurs et esthétique, pour atteindre notre objectif premier : la satisfaction du client.
Actuellement, je suis Chef de cuisine dans un restaurant traditionnel situé en Savoie, dans une station de luxe (Arc 1950). J'ai beaucoup appris pendant les saisons, je pense avoir la motivation et les compétences nécessaires pour mener à bien mes missions au sein d'un restaurant de renommée sur du long terme.
Durant mon parcours professionnel, j'ai eu l'occasion d'exercer des responsabilités , de gérer une équipe et j'ai su gérer le stress en fonction du standing et de l'affluence. Organisé et ayant le sens du travail en équipe, j’accomplirais les tâches qui me seront confiées avec rapidité, rigueur et dans le respect des normes d’hygiène.
Bien cordialement,

Mr. Ha... B



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