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CV de Chef de cuisine / RESPONSABLE DE RESTAURANT,CHEF DE CUISINE,MAITRE CREPIER, cherche un emploi de responsable restaurant / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

Gérant .Responsable de restauration ,chef exécutif . Chef d exploitation, chef cuisine N

Code CV : 54e30fe8aa6cd898
Date de dernière connexion : 2017-09-09

Monsieur Fr... J...
....
14120 MONDEVILLE
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restauration
Taille de l'entreprise : 11 à 20 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : 6 à 10 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 30000.00 EUR
Expérience Totale : 6 à 10 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: RESPONSABLE DE RESTAURANT,CHEF DE CUISINE,MAITRE CREPIER, assistant de direction, chef de cuisine exécutif
Secteur d'activité: restauration hôtellerie ,, tourisme, hébergement

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 25000.00 / 30000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome : restaurateur
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Andorre, Arabie saoudite, Barbade, Brésil, Chili, Chypre, Cuba, Dominique, Espagne, France, French Guiana, French Polynesia, Guadeloupe, Inde, Indonésie, Iran, Luxembourg, Macao, Madagascar, Malte, Martinique, Maurice, Mayotte, Mexique, Morocco, New Caledonia, Portugal, Qatar, Saint Martin, Seychelles, Sierra Leone, Suisse, Vietnam, Wallis and Futuna

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Directeur ,directeur adjoint management , dirigeant cuisine chef exécutif .L

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
a .b. be

Langues
Français : Langue maternelle


CV :

Monsieur Fr... J
14120 MONDEVILLE
France


Né le 15 /02 :1962

A chartes (dpt 28 Eure et loir )


Monsieur,
Madame ;

J’AI
COMMENCER LA CUISINE EN 1972...

COMME "PRÉ-APPRENTIS" AVEC LES COMPAGNONNAGES DE CUISINE.

Sur le département du cher.

Issue de 2 parents restaurateurs
divorcés d’une mère dirigeant 3
crêperies en Bretagnes et 2 restaurants
Montagne et d'altitudes en Suisse.

Et d'un père
Restaurateur & Chef de cuisine Hôtel restaurant étoilés relais château.

1975 entré en école hôtelière à Sancerres (Cher).

1977
FPA (FORMATION PROFESSIONNEL ADULTE compagnonnage) +
CAP /BP/CUISINIER/école hôtelière

1980 engagé militaire armée air

Second de cuisine état-major Tahiti

1985 cuisinier civils* privé de L’Amiral des armées

Tahiti ; État unis ; Australie, Guyane française, Martinique, réunion,
nouvelles Calédonie.

1995- Gérant salariée du relais de Morlac Restaurant relais en forêt domaniale
de chasse présidentiel.

1998- Chef de cuisine et responsable a 'l’Estocade' restaurant touristique
devant cathédrale de chartes

Restaurant spécialise en viande grillées et cuite au feu de bois devant
clientèle

2000- chefs de cuisine 'chez serge' Grand restaurant poissons grillées

Au feu de bois la Rochelle.

2001- Maitre crêpier « crêpes and thés « crêperie restaurant - champs de
Mars- PARIS

2004 Gérant libre du restaurant le bonne table les Dryades manoir en Berry .La
Châtre (Indre)

2006- Cuisinier gérant pub crêperie ' crêpes & thé 'Paris 75 champs de
Mars.

2008-2010- Gérant crêpier salarié en couple crêperie Marrakech –MAROC

2010-2012-
chef cuisinier restaurant d’altitudes
Alpes de hautes Provence saison hiver/

2013-
Remplacement (12 mois) : Responsable de crêperie & restauration Guyane française / Brésil.

2014 – avril/ septembre /CUISINIER CRÊPIER- Restaurant gros débit.
L’orient Corse.


Lettre de candidature

Monsieur Fr... J
14120 MONDEVILLE
France

Gérant .Responsable de restauration ,chef exécutif . Chef d exploitation, chef cuisine N


Bonjour,
voila je suis cuisinier (FPA Formation Professionnel Adulte Compagnonnage cuisine 1972) cuisine et salle , et crêpier professionnel (sans aucune prétention)je tourne,des,crêpes,et galettes sur 5 /6 billigs, jusqu a (6) depuis,l'âge de 14ans . Aujourd'hui j'ai ,52 ans français je suis rentrer du Brésil avec mon épouse également dans la restauration ( et 14 ans,de mariage nous essayons de travailler ensembles quand cela et possibles, mais pas obligatoire.... pour cela nous prenons des postes et fonction toujours complémentaires Manager , chef de cuisine ,cuisinier(e) , crêpier(e) commis , plongeur(se) ...)De nombreuses saisons en de diverses régions et endroits , alpes, st Tropez ,corse , suisse , Grèce ,Polynésie,
Nous sommes tout les deux rentrer du Brésil après 36 mois pour repartir en Italie puis a Caen .De nombreux poste et de nombreuses fonction Gérant , responsable de restaurant , Manager, Chef de cuisine ,Maitre crêpier.Pour ce qui est de l expérience ,nous nous sommes spécialiser dans les gros débits en élaborant des cartes adapter aux produits travailler de façon a pouvoir tout retransformer ; Lavoisier ne disait t il pas " rien ne se perd,rien ne se jette tout se transforme ".
Nous sommes rentrer sur Caen , aujourd'hui prêt a repartir en saison
voila, je reste a votre disposition pour plus amples renseignements si vous le souhaitez
Dans l'attente de vous lire ou de vous entendre Dés a présent si vous le souhaitez.
Cordialement


Monsieur Fr... J...


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(Anonyme)

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