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CV de CHEF DE CUISINE / Chef de cuisine, cherche un emploi de Chef de cuisine / cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : cv

RECHERCHE POSTE DE CHEF DE CUISINE

Code CV : 52127389be16eeb2
Date de dernière connexion : 2017-03-21

Monsieur No... B...
....
06500 Menton
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : RESTAURANT
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : CHEF DE CUISINE
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 35000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Chef de cuisine, ,
Secteur d'activité: Restaurant, Particulier,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 3000.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel : Bac-1
Autres Formations :
• Certificat d’aptitude professionnelle obtenu en 1985 à l’école hôtelière « l’étincelle » à Nimes.
• Stage de formation professionnelle en matière d’hygiène alimentaire Principauté de Monaco.
• Brevet des collèges.

Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
word exel

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
moto,auto,poids lourd

Langues
Français : Courant


CV :

Monsieur No... B
06500 Menton
France








EXPERIENCES

Juin 2016-fevrier 2017
Chef de partie restaurant « EPATAGE L’ ETE » Principauté
de Monaco

2013 -2016 Chef de partie M.R.G GROUP « BEEFBAR, BOUCHON, MOZZA » Principauté
de Monaco.

2010-2012 Chef de cuisine restaurant, plage
privée, night-club «SOLENZARA »
Roquebrune Cap Martin.

2007-2009 Sous-Chef de cuisine restaurant « ZEBRA SQUARE » Principauté de
Monaco.

2003-2007 Chef de cuisine restaurant « LOGA »Principauté de Monaco.

1998-2002 Chef de partie « SOCIETE DES BAINS DE MER »
(Casino, sporting, hôtel de Paris) Principauté de Monaco.

1995-1997 Chef de partie « BEACH PLAZA HOTEL » Principauté de
Monaco.

1991-1992 Chef de partie restaurant« AFRICAN QUEEN »Port de Beaulieu sur mer.

1989-1990 Chef de partie « METROPOLE PALACE HOTEL »
Principauté de Monaco.

1987-1989 premier commis de cuisine restaurant « Bec rouge » Principauté
de Monaco.

1985 Service militaire à l’état-major de l’armée de l’air
Paris.

COMPTENCES

Spécialités culinaire Française, Italiennes, fusion asiatique
et pâtisseries.

Cuisine Basse température,
sous vide.

Élaborer une carte et plats du jour.

Gérer les achats et les stocks

HACCP-Sécurité incendie

Word

FORMATION

Certificat
d’aptitude professionnelle cuisinier
1982-1985 Lycée technique et hôtelier de Nîmes.

Attestation de formation HACCP
2016 Greta lycée technique et hôtelier
de Menton.


Lettre de candidature

Monsieur No... B
06500 Menton
France

RECHERCHE POSTE DE CHEF DE CUISINE


Bonjour,

Je suis à la recherche
d’un poste de Chef de cuisine. Je réside à Menton et travaille dans la région
et la Principauté de Monaco depuis 1989.

Je recherche un poste
à long terme pour pouvoir m’investir .

J’ai déjà occupé le
poste de Chef, j’ai suivie récemment une Formation HACCP de 42 heures. Je sais
me servir d’un logiciel de gestion de cuisine (commandes, optimisation,
inventaire).Je m’intéresse de très près à la cuisine basse température sous
vide(le gout naturel et texture de l’aliment et préservé et possibilité de
conservation de plusieurs jours pour une meilleure gestion des couts) j’ai en
projet de suivre une formation au CREA à Paris. Je peux diriger et fédérer une
brigade, établir le planning de jours de repos.

Je fais une cuisine du
marché Méditerranéenne, fusion asiatique de type bistronomique et des
pâtisseries à l’assiette.


Je me
tiens à votre disposition pour de plus amples informations me concernant.

Monsieur No... B...


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