CV of Patissier, confiseur, chocolatier, Cuisinier, barman / Chocolatier , looking for a job of Chef Patissier chocolatier / cuisiniers.enligne-fr.com

Cv de chocolatier

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité

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CV Code: 4ea68e18a8c48303
Date of last connection: 2020-03-05

Mr. Jo... C...

....

20290 Lucciana
France

Current situation:

Current industry: Patisserie ,chocolatier

Size of the company: 21-50 employees

Current position: Patissier, confiseur, chocolatier, Cuisinier, barman

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 26000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: chocolatier, Patissier, cuisinier collectivité

Industry: Patisserie, restaurant, Café

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Temporary work

Desired working time: Full-time, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 24000.00 / 28000.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : Brevet de Maitrise

Current educational level : High school completed

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences A & B


Languages French : Fluent


Resume:

Mr. Jo... C...

....

20290 Lucciana
France


52 ans
Permis A&B

PÂTISSIER Chocolatier


Voulant mettre à disposition mes qualités professionnelles, relationnelles et mon sens des responsabilités.
Compétences

Organise, réalise et supervise dans le respect des règles
d’hygiène et de sécurité les opérations de fabrication,
de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, traiteur.

Maîtrise en développements physiques, biologiques
et chimiques des produits.

Gestion des coûts de fabrication.

Maîtrise en confection et création de recettes équilibrées.

Recherche de produits nouveaux adaptés aux goûts
de la clientèle.
Choix et approvisionnements des matériels et matières
premières nécessaires à la fabrication.

Gestion de l’interface laboratoire, magasin et salle :
organisation et planification de la production en fonction
des commandes, de l’afflux de la clientèle et prévision
de consommation.

Maîtrise des différents types de cuisson.

Bonne connaissance en cuisine, boulangerie, service,
et vente.

Formateur, passionné, ferme et rigoureux.

Expérience Professionnelle


* 15 Années

Chef d’entreprise* Création d'entreprise a Rencurel (38) Patisserie,Café Restaurant,Multi-Service
* Création d’entreprise à Saint Réstitut (26) Boulangerie, Pâtisserie, Pizza / Restau, Salon de thé, Epicerie et Tabac
* Gérance Pâtisserie Confiserie Chocolatier à Bollène (84)

*24 Années employés Chef Patissier rondinara Bonifacio Corse du sudCuisinier ,le grillon Saint Marcellin Pizzaiolo ,Canastel Saint Tropez Chef chocolatier ,Sjokoladepiken Stavenger Norvège
Pâtissier / cuisinier ,Ledier Luc 38160
Chef Patissier ,Pierre Paul Léonéti Corse(20170)
Chef cuisinier Econome ,Centre de vacance Léo Lagrange (38)

Chef Chocolatier ,chez Gwen Chocolate Irlande
* Cuisinier / pâtissier, au Bien Heureux (30) cuisine bio ~120 couverts par service ~
* Patissier ,Restaurant le St Pierre à Bollène Ecluse (84) 1 an ~150 couverts par service ~
* Patissier ,Boulangerie Pâtisserie Sarméo le Teil (07)
*Pâtisserie Le Pin de Sucre Mad Monnéta Barcelonette (04)
* Boulangerie Pâtisserie Colombéro Manosque (04)
* Boulangerie Pâtisserie Ladroue Forcalquier (04)
* Boulangerie Pâtisserie André Forcalquier (04)
* Le Logis de l’Escalin la garde- Adhémar (26) 3 mois saison gastro ~ 100 couverts par service~
*Divers saisons (Porquerolles, Saint Raphael et Cavalaire. 3 mois cuisine traditionnelle ~200 couverts par service ~

Formation
* 1993 / 1994
Préparation au BM* CFA Digne (04)
* 1980 / 1982
Apprenti pâtissier
*Chez M. Truchet à Bollène (84).
* CAP Pâtissier Confiseur Chocolatier Glacier au CFA d’Avignon.

Cover letter

Mr. Jo... C...

....

20290 Lucciana
France

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité

Madame, Monsieur,

Vivement intéressée par votre annonce, je vous adresse mon
dossier de candidature pour le poste de Pâtissier,chocolatier que vous
proposez.

Titulaire d'un CAP Pâtissier, Confiseur, Chocolatier, traiteur et forte d'une expérience de trente trois ans
acquises en laboratoire, je maîtrise parfaitement
la technique pour réaliser Pâtisserie complexes et est tout à fait à même de
créer de nouvelles recettes. Gardant toujours comme objectif le plaisir gustatif
de ma clientèle, mes qualités d'encadrement d'une équipe et de gestionnaire ne
sont pas moins importantes.

Aujourd'hui désireux de m'impliquer dans un
nouveau projet professionnel, possédant un bon sens artistique et une grande
résistance physique, je serais heureux de vous faire part de mon expérience et
des motivations qui m'animent lors d'un prochain rendez-vous au cours duquel
nous pourrions étudier ensemble l'opportunité d'une future collaboration.


Vous remerciant par avance de l'intérêt que pour porterez à ma
candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l'assurance de mes
sentiments respectueux.

Mr. Jo... C



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