Formateur consultant an art culinaire + PMS et HACCP chef cuisinier en cuisine traditionnelle et gastronomique.
code VE-29-201001-233 on cuisiniers.enligne-fr.com en France

In the following industries:
Formation, restauration, restauration rapide,traiteur

Fields of practice:
Art culinaire, Formation, Conseil et accompagnement

Management teams your interventions may concern:
Direction de la Formation Direction R&D

Types of interventions:
Conseil, formation, accompagnement, recrutement, ouvertures d'établissements, mise en place d'infrastructures de cuisines.

Training courses attended:

Education:
Parcours école hôtelière (équivalent BTH)
Deux années d'études supérieures en gestion marketing

Led training courses:
Encadrement des grandes équipes de cuisine. La motivation des équipes dans un contexte d'une cuisine professionnelle. Hygiène et HACCP Pâtisserie niveau 1 et 2 Cuisine créative autour du produit Cuisine créative autour du matériel. Magasinier au sein d'un service de restauration.

Computer skills:
Word, excel, publisher, powerpoint, access

Languages:

Some references:
AFHOR Paris
CCIFA Saint Malo
Pique Nique Cafés - Quimper
Traiteur BERHOUC

Presentation sheet cretaed / updated on: 2010-01-06 17:11:15

Passionné de cuisine, de développement personnel et collectif, j'allie mes différentes passions en une seule et même activité. Le conseil et la formation aux professionnels de la restauration.

Chef à domicile chez les particuliers. Repas de directions en entreprise.

Accompagnement à l'ouverture d'un établissement, à la restructuration, au climat social de l'entreprise en restauration, au recrutement.