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Cuisinier formateur avec structure
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Cuisinier Restaurateur Fomateur

MR Mi... H...
...
SAINT-DIZIER
52100 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
Tous

Domaines de compétences:
Cuisine, Qualité, Hygiéne

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction des achats

Types d'interventions:
Qualifiante CAP BEP Restauration Cuisine BP Cuisine

Formations suivies:

Etudes:
FORMATION

- Brevet de technicien Hôtelier option (A cuisine)
- Habilitation de formation niveau IV et V du rectorat de Metz Nancy
- Brevet professionnel restaurant Ut.1/2

Langues : parle couramment l’allemand, parfaitement bilingue, notion de base en anglais


Présentation

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Du 07.01.2008 à ce jour : Professeur de cuisine Vacataire pour rectorat Nancy Metz (action ponctuelle )

du 05.09.2006 au 07.01.2008 Chef de cuisine restaurant Chez Mamie 52100 Saint-Dizier


Du 02.01.1989 au 23.08.2006
Professeur de cuisine et de restauration (Pratique Technologie Cuisine /Salle en charge également du suivi des apprentis).
Coordonnateur de plan de Formation ( Plan Europe Sesam / Europe , Région , Etat , Entreprise)
Enseignant en pratique et en technologie( formateur dans les démarches HACCP et ISO ) .


Du 29.06.1992 à 24.08.2006 .Durant les vacances scolaires plusieurs emplois en Juillet Aôut faites auprès de plusieurs restaurateurs et institutions ( CCAS , IGESA …) .

En 2004 Salarié Polyactif pour l’UFJT en qualité de Chargé de Mission pour Coordonné la mise en place de formation en alternance ( Anpe, Centre de Formation , Entreprise)


Du 15.09.1986 au 30.12.1988 :
Chef de Base Vie en Algérie à l’Aéroport D’Alger et sur Site à Skida emploi ( Management d’une équipe de 70 salariés ).

Du 01.09.1985 au 01.09.1986 :
Enseignant restauration de cuisine au Lycée Aristide Briand à Schiltigheim (Bas-Rhin)

Du 01.12.1981 au 30.04.1986 :
Restaurateur Chef de cuisine au Restaurant Pension Au Bœuf à Hoenheim (Bas-Rhin)

Du 10.05.81 au 30.11.1981 :
Chef de Cuisine à l’Alsacienne de Restauration
Fonction Gérant tournant assurant l’ensemble des remplacements des gérants .

Du 05.01.1977au 05.05.1981 :
Différents Poste de commis et de Chef de partie .

Divers

Formations animées:
Tous types d'intervention dans mon métier grande expérience

Outils informatiques maîtrisés:
Word Excel


Langues:

Quelques références:
Chambre de Commerce
Education National
Structure Associatif

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(Anonyme)
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