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Stagiaire Je suis actuellement en formation cuisinier Centre de formation l'AFPA Champs-sur-Marne sur cuisiniers.enligne-fr.com

cuisiniers.enligne-fr.com : stagiaires

Stage de cuisiner en traiteur

Code CV : 571898aa65cdf7ce
Date de dernière connexion : 2016-04-21

Monsieur St... AL...
...
93160 Noisy-le-Grand
France

Métiers préparés : Je prépare actuellement une formation de cuisinier au centre de formation de l'AFPA. Je recherche un traiteur afin de faire stage. Cette approche différentes d'une brigade dans une cuisine me plait et me permettrais de faire la différences dans mon choix de carrière.

Ecole: Centre de formation l'AFPA
77420 Champs-sur-Marne

Cycle : Je suis actuellement en formation cuisinier 1ere année
Je suis actuellement en formation cuisinier
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac-2
Dernier diplome : CAP Agriculture
Niveau d'études actuel : Bac-2
Métiers préparés : Je prépare actuellement une formation de cuisinier au centre de formation de l'AFPA. Je recherche un traiteur afin de faire stage. Cette approche différentes d'une brigade dans une cuisine me plait et me permettrais de faire la différences dans mon choix de carrière.

Durée du stage : 3 semaines
Début du stage :
0000-00-00 0000-00-00
Temps Plein Oui
Alternance Non
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 1 >> 10Km

Lettre de motivation

Madame,Monsieur,

Je prépare actuellement une formation de cuisinier au centre e formation de l’AFPA à Champs sur Marne. Dans le cadre de cette formation je dois effectuer un stage pratique de trois semaines du 18 juillet au 5 aout 2016
Très attiré par les nombreux métiers et débouchés qu'offre la filière de la restauration, je désire acquérir de l'expérience du service traiteur auprès d'un professionnel reconnu de la région.
Grâce au réseau sociaux j’ai pu apprécié vos présentations et ceux m’ont conforté dans l’envie d’apprendre le métier de traiteur, afin d’accroitre ma formation.
Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Dans l'espoir de vous rencontrer, je vous prie de recevoir, Monsieur, mes sincères salutations.

CV

CUISINIER
Polyvalent
Créateur et innovateur
Revisite les plats exotiques
Encadre
Altruiste

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES


Septembre 2014 : Chef de partie, Intérimaire Manpower

Juillet 2010-septembre 2014 : Chef de service, Societe Sin et Stes, GROUPE Elior, et Sociéte Netman, Hôpital Pitié Salpêtrière, Paris 13.
• Accueil usagers : médecins, pharmaciens, chef de service....
• Tache technique : Préparation de plats dans le respect des règles de la diététique, élaboration de menus,organisation de séminaire.
• Tache administrative : mise à jour des registres de traçabilité , gestion des commandes et des stocks, suivi des procédures élaborées par le responsable de restauration (fiche de traçabilité, fiche d'auto-contrôle de nettoyage...).
• Tache de production : entretien des locaux, faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.

Décembre 2006 - Juin 2010 : Cuisinier, Société Compass Group France, La Garenne Colombe.
• Accueille et orientation client.
• Élaboration de menu et de recettes, conception de plat , présentation plats du jour.
• Entretien des locaux.
• Contrôle des procédures d’hygiène et de sécurité, traçabilité....

Avril -Novembre 2006 : Commis de cuisine intérimaire, Agence Adecco,Paris 15.

Août 2005 -Mars 2006:Commis de cuisine intérimaire, Parc Disneyland, Chessy.

Octobre 2002 - Décembre 2004 : Commis de cuisine, Restaurant Mary Snak, Abymes.

Mai 2001 - Octobre 2006 : Agent, Centre de tri postale, Pointe à Pitre
• Contrôle et tri des colis.
• Préparation commande.
• Levage.

Mars 2000 - Avril 2001 : Commis de cuisine, Restaurant Mary Snak, Abymes.
• Accueil et réception.
• Réalisation des préparations préliminaires.
• Conception de plats.
• Organisation des postes de travail.
• Entretien de la cuisine et des locaux annexe.

Septembre 1999 -Février 2000 : Commis de cuisine et grillardin, Restaurant Caravelle, Marigot.
• Réalisation des préparations préliminaires.
• Conception des menus, des cartes et des plats.
• Contrôle qualité des plats .

FORMATIONS
Formation de cuisiner, AFPA Champs sur Marne (en cours)
Certificat Normes HACCP, Châtillon.
CAP Agricole, Sainte Rose.

CENTRES D’INTÉRÊTS

Loisirs : Moto, football, lecture, émissions culturelles et sportives....
Permis B

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés :

Permis VL, PL, véhicules spéciaux : permis B

Langues :
Français : Langue maternelle

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(Anonyme)
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